Katmer Poğaça

Malzemeler :

2 yumurta

1 çay b. sıvıyağ

1 çay b. süt

1 su b. su

1 paket kuru maya

1 tatlı k. mahlep

1 tatlı k. tuz

Alabildiği kadar un
Arakatlar için:
Tereyağı Nişasta
İç harcı için:
soğan, sıvıyağ, sosis, domates

Hazırlanışı : Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık suyu ilave edin.Üzerine 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı süt ve 1 adet yumurta kırın.Üzerine 15 çorba kaşığı un,1 paket kuru maya 1 tatlı kaşığı mahlep,1 tatlı kaşığı tuz ilave edin ve katmerin hamurunu yoğurun.Hamuru 7 adet bezelere bölün.Her bezeyi nişasta ile merdane tatlı tabağında biraz daha büyük ve ince bir katmer hamuru açın.
Katmer hamurunun arlarına eritilmiş tereyağı sürün.Daha sonra bezeleri üst üste getirin ve merdane ile genişçe bir hamru açın.Katmer hamurunu üçgenler kesin.Üzerine soğanı kavurup sosisleri ekleyip domates ile pişirdiğimiz harcı ilave edin ve hamuru sarıp rulo yapın.Fırın tepsisine katmer poğaçayı dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.Katmer poğaçayı öneden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.

Bu poğaçayı yine P.D.Ç.S.E.46ya ev sahipliği yapan arlkadaşım Nur Hanıma gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

Muhallebili Kurabiye

Bugün kızımın arkadaşı kalmaya gelecekti.Bende onların seveceği bişeyler hazırlamak istedim. Sosisli katmer poğaça, patatesli peynirli puf börek ,mercimek köftesi ,krokanlı pasta,yoğurtlu bulgur salatası ve muhallebili kurabiye yaptım.Size öncelikli olarak muhallebili kurabiyenin tarifini vermek istiyorum.Çünkü kızlar en çok kurabiyeyi beğendiler.Bizimkiler birer kurabiye canavarı oldukları için...

Malzemeler :

125 gr.tereyağı

1 yumurta

1 çay b.sıvıyağ

1 çorba k.yoğurt

4 çorba k.pudra şekeri

1 p.vanilya

Yarım p.kabartma tozu

İç harcı için:
1.5 su b.süt

5 çorba k. toz şeker

1 limon

1 çorba k.un

1 çorba k.nişasta

Hazırlanışı :

Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve tereyağını alarak karıştırın.

Daha sonra üzerine pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu alarak en son unu ekleyin. Alabildiği kadar un ile hamuru yoğurun.
Diğer tarafta kremasını hazırlayın. Bunun için tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı alarak Karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca bir limon suyunu içine ilave ederek yedirene kadar çırpın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine muhallebi koyup kapatın. (Muhallebi yeterince soğumazsa hamurun çatlamasına ve muhallebinin dışarı akmasına neden olabilir. Bunun için muhallebiyi bir süre soğutun. ) Kapattığınız hamurları fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısı sürün ve 170 derecelik fırında pişirin.
Afiyet olsun.

Bu tarifi 46.porselen demlik çay saati etkinliğinin evsahibesi Nur hanıma gönderiyorum kolay gelsin!

Alman Pastası (çilekli)

Eveeet yeni tariflerle burdayım.Tüm işleri bitirdikten annemleride hacca uğurladıktan sonra artık yeni tarif ekleme zamanı gelmiştir diye düşünüyorum.Öncelikle uzun zamandır yayınlanmayı bekleyen yazdan kalan çilekli alman pastasıyla başlayayım.Belki çilek zamanı değil ama sadede yapabilirsiniz.Çilekli yaparsanız hemen tüketmeniz gerekir.Çünkü çilekler pasta içinde fazla dayanmıyor.Ben çoğunlukla sade yapıyorum.Aşağıdaki tarifle yaparsanız tutmaması mümkün değil.Şimdi doğru mutfağa....

Malzemeler:

pandispanya için:

2 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı toz şeker

3 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

(tombul çay bardağı ile)

kreması:

50gr. margarin

3 tepeleme yemek kaşığı un

2,5 bardak süt

1 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

çilek

üzeri için:

1 paket vanilya

pudra şekeri

Yapılışı:

yumurta ,sıvıyağ, yoğurt, şeker, un ve kabartma tozu ile pandispanya hamuru hazırlanır.180 derecede pişirilir.soğuyunca 2 ye bölünür.

Krema için tencerede margarini eritip un eklenir.un kokusu gidene kadar kavrulur.Renginin kararmamasına dikkat edin.Süt ve şeker eklenip pişirilir.Ocaktan alınca vanilya eklenip 10 dakika mikser ile çırpılır.

Krema soğuyunca pandispanyanın ortasına konur.Üzerine dilimlenmiş çilekler yerleştirilip pandispanyanın diğer parçası üzerine konur.Pastanın üstüne vanilya ve pudra şekeri serpilip servis yapılır.Pudra şekerini servis etmeden hemen önce serperseniz erimez.Afiyet olsun!

Hacı Annem

Bugün hacı adaylarının ilk kafilesi yola çıktı.İçlerinde annem ve dayımda var.Hayırlısı ile bu sabah onları uğurladık.İnşallah sağlıkla sıhhatle hayırlısı ile gidip gelmeyi Allah nasip eder.Allah tüm hacıların annemin ve dayımında dualarını ve ibadetlerini kabul etsin inşallah.

Meyvalı Tart

Bu tarifi iftar bereketi etkinliği3 ün ev sahibesi sevgili Sevil'e gönderiyorum.Kolay gelsin!

Malzemeler :

1 su b. pudra şekeri

2 yumurta

1 p.vanilya

100 gr. tereyağı

alabildığı kadar un(yaklaşık 13 yemek kaşığı)

Kreması için:
2,5 su b. süt

2,5 çorba k. un

1 çay b. toz şeker

1 p.vanilya

1 poşet krem şanti

1 çay b. süt
Üzeri için:
mevsim meyveleri

Hazırlanışı :

Önce malzemelerle tart hamurunu hazırlayın. Yağlanmış tart kalıbına (ben borcanda yaptım)yerleştirerek 170 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Diğer tarafta süt,un, şeker, vanilyayı tencereye alarak muhallebi gibi pişirin. İyice soğutun. Kremşanti ile sütü çırpıp bu kremanın içine ekleyerek iyice çırpın. Soğuyan tart hamurunun içine fırça yardımı ile eritilmiş bitter çikolata sürün. Daha sonra krema ile doldurun. Üzerini çilek,muz,kivi gibi mevsim meyveleri ile süsleyin. Mutlaka soğuk yenmeli... Çok lezzetli oluyor

Simit Dolması İle Yeniden Merhaba

Çok şükür sonunda eve internetimiz bağlandı.Tekrar tariflerimi sizlerle paylaşmak üzere burdayım. İlk tarifimde Ramazana özel bir tarif simit dolması..Şimdiye kadar bu simit dolmasını Karamürsel dışında hiç bir yerde görmedim.Bir özelliğide Ramazan dışında bulunmaması.Belki aranızda bilenler vardır.Buna Adapazarında da benzerini yapıyorlar halka pide diyorlar ama bizim Karamürseldeki pideden daha farklı yapıyorlar. Bakalım beğenecekmisiniz?

Malzemeler:

1 adet simit dolması

2 adet yumurta

bir kase peynir

yarım demet maydanoz

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

Simit dolmaları 4 parmak eninde kesilir ortadan 2ye sandiviç yapar gibi kesilir.

Kesilen simit dolmaları su ile ıslatılıp sıkılır süzgeçe alınır.

Araları peynirli ve maydanozlu harç ile doldurulur.Daha sonra yumurtaya bulanıp kızgın yağda kızartılır.Afiyet olsun.

Vee Taşındım!

Çok uzun sürsede sonunda taşınabildim.Yinede ufak tefek eksikler var tabii.Gerçi tecrübeli olanlar o eksiklerin hiç bitmeyeceğini söylüyorlar ama olsun yinede yerleştim.Ama size tarif yazamıyorum.Çünkü eksiklerden biride evdeki internet bağlantısı.Evde internetim olmadığı için size tarif veremiyorum.Aslında elimde bekleyen o kadar çok tarif varki.İnşallah en kısa zamanda internet bağlantısı açılırda bende bu tarifleri sizlerle paylaşabilirim.Şimdi 15 günlüğüne tatile çıkıyorum dönünce kaldığımız yerden devam edeceğimizi ümüt ediyorum.Bu arada ben yokkende beni hatırlayan ve yorum yazan arkadaşlarıma çoook teşekkür ediyorum.Hoşçakalın!

Kısa Bir Ara!

Arkadaşlar uzun zamandır bloğuma vakit ayıramıyordum.Şimdi de taşınma işleri ile uğraşıyorum sizlerden bir süreliğine izin isteyip kısa bir ara veriyorum.Hepinize kolay gelsin.

Küçük kızımın doğum günü

Dün küçük kızım Sudem'in doğum günüydü.Bu yıl yoğunluğumdan dolayı ona özel bişey yapamadım.Ama çok şanslı bir kız olduğu için yinede 3 kere doğum günü kutladık.İlk partiyi Kdz. Ereğlisinde amcasında halaları ile hep beraber kutladık.Çok keyifliydi.(Annesi kostüm işi yapınca kızıda doğum gününü böyle kostümlerle kutluyor.)İkincisi okulda oldu heralde en keyif aldığı partiydi okuldaki.Tüm arkadaşları ile beraber.Sonuncusunu evde ailece kutladık.En sade ve sevgi dolu olanı bu idi.Hepsinin ayrı ayrı tadını çıkattı.Demiştim ya çok şanslı inşalllah bu şansı ömür boyu sürer.Tabi 3 kere doğum günü kutlanınca kendisini birden 8 yaşına girmiş zannetti.Ama sadece 6 yaşına girdi.Allah ona sağlıklı , hayırlı , huzurlu , mutlu ve uzun bir ömür nasip etsin.Seni çok seviyoruz kızım.

23 Nisan Kutlu Olsun

Tencerede Fincan Keki

Yine daha önce denediğim ve yayınlanmayı bekleyen tariflerimden birini yayınlıyorum.Çok kolay ve keyifli bir kek.Hele çocuklar için çok nefis.Bizim kızlar çok beğendi eminim tüm çocuklarında çok hoşuna gidecek.Ayrıca misafirleriniz içinde çok hoş görünümlü ve tek porsiyonluk kekler elde etmiş olacaksınız.Denemenizi tavsiye ederim.İsterseniz çikolta sosu veya vişne sosu ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler :

1 yumurta

1 çay bardağı süt

1,5 çay bardağı tozşeker

2 çay bardağı un

2 yemek kaşığı kakao

1 poşet vanilya

1 poşet kabartma tozu

Yapılışı :

Yapılışı pek özen istemiyor. Sadece tüm malzemeyi koyup el ile çırpıyoruz. Sonra 6 adet nescafe fincanına paylaştırıyoruzYayvan bir tencereye dizip, fincanların dışlarından yarılarına gelcek kadar ılık su koyuyoruz. Kapağını sıkıca kapatıp önce yüksek ateşte kaynama noktasına kadar bekliyoruz, kaynamaya başlayınca ocağımızın en düşük tarafında hiç kapağını açmadan 20 dakika pişiriyoruz. altını kapatıp yine hiç açmadan 15 dakika daha bekletiyoruz. Ilıkken fincandan çıkarıp servis yapıyoruz. Çok hoş top kekler elde ediyoruz.

Bir Blog Ödülü Daha

Tüm Blog Arkadaşlarımın dikkatine:

Böyle ödüller almak insanı ne kadar mutlu ediyor.Her ne kadar sanal alemdede olsak insanın böyle dostluklar kurması çok güzel.Bu ödülü bana layık gören arkadaşım özge'ye çok teşekkür ediyorum.Bende bu ödülü tüm blog arkadaşlarıma gönderiyorum.Arkadaşlar 7 isim vermem gerekiyormuş ama hiç birinizi ayıramadığım için kurallara uymayarak tüm blog dostlarıma gönderiyorum.(nede olsa sevgi ödülü değil mi?Ayırım yapamadım.Hepinizi seviyorum.)

Bal kabağı böreği

Bu aralar işlerin yoğunluğundan bahsetmiştim.Evde neyin olup olmadığını unutmuş durumdayım.Sağolsun annem yine imdadıma yetişti.Neredeyse 1 senedir evde duran ve artık bozulmaya başlamış olduğunu düşündüğüm bal kabağının ne durumda olduğunu görmek için kesti.Ve hala taze olduğunu gördük.Ama kesildikten sonra çok fazla dayanmayacağını düşündüğümüz için annem bize bal kabağı şöleni hazırladı.Açıkçası ben bal kabağını çok sevmem.Annem bal kabağından hem tatlı hemde börek yaptı.İtiraf edeyim beklediğimden daha da lezzetli oldu.Sizlerle değişik bir lezzeti paylaşmak istedim.Aslında rahmetli anneannem bu böreği yapardı ama çok uzun zaman oldu yemeyeli.Eski lezzetleri hatırlamak çok keyifli oluyor.Sizede tavsiye ederim.

Malzemeler:
1 kilo balkabağı
3 yufka
2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı:

Kabaklar rendelenir, şeker ve tuzu eklenir.

Yufka 2’ye bölünür, üzerine sıvıyağ gezdirilip kabaklar serpiştirilir.Kol böreği gibi sarılıp tepsiye konur.

Üzerine biiraz yağ sürülüp kızarması beklenir.Kızarınca üzerine şeker, su ve yağ karışımı sürülüp tekrar fırında çektirilir.

Çok fazla su eklemeyin çıtır çıtır olması daha lezzetl oluyor.ılk veya soğuk servis edin.

İstenirse içine ceviz veya fındıkda koyabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Bu tarifi P.D.Ç.E.40 a ev sahipliği yapan arkadaşım http://missgibi.blogcu.com/ a gönderiyorum.Kolay gelsin arkadaşım.

Birazda el işi

İşlerin yoğunluğundan size bahsetmiştim.Bende bu yoğunluktan faydalanarak uzun zamandır beklettiğim tarif ve modelleri yayınlama fırsatı buluyorum.Bu avizede onlardan biri.Avizeyi çocuk odasına 2 sene önce yapmıştım.Ama hala evimize taşınamadığımız için kullanamıyoruz.Neyse yapımı çok kolay bir avize.Abajur telini tamamen extrafor ile kapladım.Üzerine çiçekleri sarmak için kullanılan kumaşlardan sardım.Ve boncuklarla süsledim.Çocuk odaları için hoş ve basit bir avize oldu.Sizde deneyebilirsiniz.Çok basit ve keyifli.

Şehriyeli Tavuk Çorbası

Uzun zamandır bloğuma yeni tarifler ekleyemiyorum.Malum 23 nisan arefesindeyiz ve işlerimizin çok yoğun olduğu dönemlerden biri.İnanın yemek yapmaya bile vakit bulamıyorum.Neyseki çocuklar ve eşim aç kalmasın diye annem imdadıma yetişti.İnsanın annesinin yanında olması ne kadar güzel ve keyifli.İşler o kadar yoğun ki annem dışında da yardıma gelenler var.Sevgili ablam sağolsun beni bu yoğunlukta yanlız bırakmadı 1 hafta boyunca bizimle birlikte çalıştı.Buradan ona çoooooooookkkkk teşekkür ediyorum.Onların hakkını nasıl öderim bilmiyorum.İyi ki varlar.

Biraz öncede dediğim gibi yoğunluktan bırakın siteye tarif yazmayı yemek bile yapamıyorum.Bu yüzden daha önceden denediğim ve bir türlü sizinle paylaşamadığım cafefernandonun şehriyeli tavuk çorbasını yayınlamak istiyorum.Tarifi birebir denediğim ve çok beğendiğim için hiç değişiklik yapmadan cafefernandonun tarifini sizlerle paylaşıyorum.Orijinalini görmek isterseniz burayı tıklamanız yeterli olacaktır.Mutlaka deneyin derim.Afiyet olsun!

Malzemeler:
3 adet kalçalı tavuk budu
5 dilim taze zencefil
10-15 top karabiber
8-10 sap taze kişniş
1 adet kuru soğan, soyulmuş ve ortadan ikiye kesilmiş
2 adet havuç, soyulmuş ve irice doğranmış
2 adet patates, soyulmuş ve irice doğranmış
3 adet pırasa, irice doğranmış
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı yıldız şehriye
2 çorba kaşığı deniz tuzu
1.5 litre su
Yapılışı
Tavukları yıkayıp sebze ve baharatlarla birlikte düdüklü tencerenin içine koyun (4-5 adet taze kişniş sapını servis için ayırın). Üzerine oda sıcaklığında temiz su ilave edip kapağını kapatın ve 45 dakika orta yüksek ateşte pişmeye bırakın. Eğer düdüklü tencereniz yoksa, normal bir tencerede pişirme süresine 15-20 dakika ilave ederek hazırlayabilirsiniz. Tavuklar yumuşayıp bir çatal darbesiyle anında kemikten ayrılıyorsa tamam demektir.
Tencerenin soğuduğuna emin olup kapağını açtıktan sonra sık delikli bir süzgeç yardımıyla çorbayı başka bir tencereye aktarın. Kalçalı butların deri ve kemiklerini ayıkladıktan sonra tavukları iri parçalar halinde koparıp bir kaba koyun ve servis zamanına kadar bir kenara ayırın.
Süzdüğünüz tavuk suyunun tepesinde biriken yağı ya bir kaşık yardımıyla (elinizden geldiği kadar) alın, ya da benim gibi kahve filtresinden geçirip tekrar süzün. Eğer aynı gün yemeyecekseniz en kolayı olduğu gibi buzdolabına koymak. İyice soğuduğunda bütün yağ en üstte katılaşacaktır. Böylelikle kolaylıkla alabilirsiniz. Bu yağı da sakın atmayın, buzlukta saklayıp sebze kavurmada kullanabilirsiniz. Çok farklı bir tat veriyor.
Eğer düdüklü tencere kullanmıyorsanız pişirirken üste biriken yağları belirli aralıklarla alıp duru bir çorba elde edebilirsiniz.
Ben pişen sebzeleri eklemiyorum ama dilerseniz püre haline getirip sonradan çorbaya ekleyebilirsiniz.
Çorbayı servis etmeden önce süzdüğünüz ve yağını aldığınız tavuk suyunu tencereye koyun, yıldız şehriyeleri ve tavuk parçalarını ekleyin ve orta yüksek ateşte ısıtın. ısıtırken yıldız şehriyeler de pişmiş olacaktır.
Birkaç dal taze kişnişle servis yapın. Dilerseniz üzerine limon sıkın. Afiyet olsun.